煮煮凤凰
2017-01-23
1.黄油切成小块，软化到可以轻易用手指戳下去。
2.黄油软化后用电动打蛋器搅拌到颜色变浅、体积膨大。
3.加入糖粉，搅拌均匀。
4.分次加入打散的蛋液搅拌均匀。
5.打发好的黄油，轻盈、膨胀、浅黄色。
6.筛入面粉和奶粉（我没放泡打粉，上面配料不能空着，所以写上去了。加入泡打粉会让饼干口感更为酥松）
7.用按压的方式混合。
8.用保鲜袋包好放入冰箱半小时左右。
9.取出面团，用叮当猫的模具压出卡通形状的饼干。
10.依次放在烤盘的油纸上。
1.气温低的时候软化黄油，可以把烤箱温度设置在40度，之后关火，打开烤箱门，把黄油放在烤盘靠门边的位置。2.由于面粉吃水和鸡蛋大小不同，面团的柔软性也会不同。如果过于柔软不好塑型可以放在冰箱里冷藏片刻。或者做过一次摸清面粉特点，下次适量调整蛋液的量。
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