贤惠煮饭妻
2017-12-31
1.黄豆芽择去老根洗净备用。
2.姜切丝，葱切丁，青椒切块，蒜切片备用。大茴2颗。
3.粉条用热水洗净稍泡至软。
4.锅置火上加色拉油，7成热时放大茴、姜丝、葱花、蒜片炸锅。然后倒入黄豆芽翻炒，豆芽杆稍软时加入少许老抽、白糖略翻炒后加水炖。
5.待黄豆芽炖至8成熟时放入粉条和盐。炖至熟了快出锅时放入青椒略炖即可出锅。
1）盐不能放得过早，否则黄豆芽不易炖烂。2）青椒要后放，起提味的作用。放得过早就炖粘了。3）炖菜时水要宽绰，否则粉条就粘了。
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