夏日快餐 2017-11-28

主料

• 土豆500

辅料

• 郫县豆瓣20
• 蒜适量
• 葱适量
• 花椒适量
• 生抽5ml
• 姜适量
• 盐5

步骤一

1.土豆去皮，切薄片

步骤二

2.将土豆片改刀成细丝

步骤三

3.将土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉

步骤四

4.姜蒜切米，葱切花

步骤五

5.坐锅烧水，将土豆丝过水1分钟，捞出沥水

步骤六

6.坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油

步骤七

7.下土豆丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀

步骤八

8.撒葱花，翻炒均匀，起锅即可

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