野鸭子的厨房
2017-11-28
1.把生的花生米放入烤箱，用180℃烤15分钟左右中途要翻动几次，让花生受热均匀
2.烤好的花生米取出晾凉备用
3.炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆
4.当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火
5.入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火
6.趁热将花生倒出，摊平晾凉即可
炒好的糖霜花生要摊开晾凉，因为糖浆凉了以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分开
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糖霜花生