秋天到菜儿绿
2017-05-05
1.1 丝瓜刮皮，斜刀切片。葱、姜、蒜切好备用。
2.2 鸡蛋打散，加少许盐，热油下锅炒一下
3.3 锅中入适量油，油温6.7成热时加入八角，花椒爆香。
4.4 加入葱姜蒜，爆香，加入半小勺盐。
5.5 加入丝瓜，翻炒均匀后，加入少量水，丝瓜本身就会出水，所以少加一些，不至于糊锅底就好了。
6.6 加入鸡蛋，炒制丝瓜有点透明状，加入少许鸡精，根据口味调味。出锅即可。
1、丝瓜去皮，可切片，也可斜切成块。炒制的时候丝瓜本身会出水，所以加一点就可以了。如果是不粘锅，甚至可以不加水。
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