黄豆神厨
2017-11-28
1.温水加少许盐，将面粉拌成雪花状然后揉成比较软的面团。这个面团最好早些揉好，中间再揉两次使其更光滑有筋性。
2.鸡蛋打散，加少许盐。
3.炒锅加油将鸡蛋炒熟，并用铲子切成小颗粒。
4.韭菜摘好洗净 。
5.切成末。
6.肉馅加少许水，生抽、盐、五香粉、味精等搅拌上劲。
7.加入油、虾皮、鸡蛋碎、韭菜末拌成馅备用。
8.将面团中间打开成环型，再断开，使之粗细均匀。
9.分成大小合适的剂子。
10.擀成中间稍厚的皮。整体要尽量薄些。
11.包入馅料。
12.收口向下。压薄并均匀的排入电饼铛。
13.接通电源，锅内不要加油。盖上盖子。大约五分钟左右，看到饼铛里面冒出较大气，就可以了。
14.打开盖子会看到饼已经出汁并涨高。如果上面着色太浅，可以翻一次面再烤一小会。
15.皮薄馅大，特别柔软，而且绝对不油腻哦。
拌馅的时候要将韭菜拌入油以后再加入馅里，免得盐份会使韭菜出水。
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