痴出食尚
2018-07-10
1.面粉、食用油、鸡蛋、芝麻
2.食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉（开始少放些面粉，不够再增加，面粉不一定都能用上）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
3.和好的面团醒30分钟
4.醒好的面团分三份。
5.取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.。
6.擀好的面片用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
7.取三份长条叠放在一起。
8.按住一边，另一边向相反的方向搓。
9.面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
10.所有依次做好，醒20分钟。
11.锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
麻花炸制的时候一定小火，炸出来的麻花颜色才漂亮，口感也更酥脆。
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香酥大麻花