干了这一碗
2017-11-29
1.原材料。
2.锅中倒入适量水，放入排骨焯水3分钟，去除血水。
3.焯好的排骨捞出，沥干水分备用。
4.葱姜蒜切段儿备用。
5.锅中倒入适量油烧热，倒入排骨煸炒。
6.待排骨煸出香味，放入葱姜蒜和八角，桂皮，橙皮继续煸炒。
7.倒入料酒和老抽继续煸炒。
8.倒入开水，没过排骨即可。
9.放入冰糖和盐，然后盖锅盖，大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。
10.放入适量鸡精，大火收汁后，出锅。
1、冰糖放入量根据个人的口味放入。2、放入橙皮是为了使肉肉更易软烂，做出的味道有股橙子的清香味。
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