红豆儿
2018-01-05
1.准备食材
2.番茄切大块，小葱切段，洋葱切块。
3.牛肉切大片，然后放入姜米与蒜米，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制5分钟。
4.热锅凉油，把牛肉放入锅内滑炒。
5.然后把洋葱块放入锅内翻炒至断生。
6.盛出备用。
7.继续起热油锅，把番茄放入翻炒。
8.接着放入适量的盐与糖。
9.当番茄炒出汁后，把事先滑炒过的牛肉放入翻炒。
10.临出锅前把葱段放入锅内。
11.翻炒均匀即可。
12.出锅盛盘。
选购牛肉小贴士：一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
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