笨笨小厨
2018-02-01
1.准备的食材。
2.肉馅里放油，生抽，葱姜末，盐，鸡精，淀粉，顺时针搅拌均匀，腌10分钟。
3.金针菇用刀切去根部，放水中洗净。胡萝卜洗净，切成花形。
4.锅中注入清水，水开，用勺子把肉馅分几次放入开水中，即成肉丸。
5.待肉丸定型，变色时，下入金针菇。
6.金针菇略煮会儿，下胡萝卜片，放入盐，鸡精，葱花，香菜即可。
1肉馅里加入淀粉，一个是肉嫩，再一个是肉丸容易成型。2金针菇煮的时间长短，根据个人喜好。
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