小竹私房菜
2017-11-28
1.冬瓜去皮去瓤切片，蒜切片，蒜苗切碎。
2.锅内加油，油热，放入葱片炒香。
3.放入1勺豆豉酱炒香。
4.放入冬瓜翻炒。
5.稍干时加入一点凉开水，继续翻炒。
6.炒至冬瓜发软，放入适量盐，翻炒均匀。
7.出锅前，放入蒜苗翻匀。
8.盛出即可。
炒冬瓜的过程中，锅内稍干时，稍微加点凉开水以免糊锅。
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