一把小铲子 2017-11-28

主料

• 带鱼段12块

辅料

• 盐适量
• 老抽适量
• 炸鱼用油150
• 干红辣椒适量
• 糖适量
• 油适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量

步骤一

1.葱、姜、蒜、干红辣椒分别切成段片

步骤二

2.带鱼段洗净剪去边翅，用厨房用纸吸去水分

步骤三

3.炒锅中火烧热入油，将处理好的带鱼段逐片放入炸到2面金黄捞出

步骤四

4.另起油锅，放上2爆香，再依次放上糖、老抽、料酒、盐，倒上适量开水

步骤五

5.待其沸腾时放上炸好的带鱼炖至收干汤汁关火

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