蜂蜜小蛋糕
2017-11-28
1.把50克糖，20克水放在锅里加热；
2.加热至开，调小火；
3.煮至糖浆褐色即可关火；
4.把煮好的焦糖加入干净的布丁瓶中，放凉备用；
5.准备好要做布丁的材料；
6.牛奶中加入50克糖粉（我比较懒用糖粉不用加热，直接凉着做，节省时间）；
7.用手动手蛋器把糖粉和牛奶搅拌均匀；
8.把搅拌均匀的鸡蛋加入牛奶中，搅拌均匀，把搅拌好的布丁液过筛；
9.过筛2-3次的布丁液静置一下（我一般过筛3次）；
10.把布丁液装入布丁瓶中，165度预热，隔水烤35分钟即可。
每个烤箱的温度不完全一样，有温度计测量是最好的，没有就要靠自己多观察状态。
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