小雅兴
2017-11-28
1.准备好所有材料，韭菜洗净，稍微沥干水分
2.把鸡蛋充分打散
3.韭菜切碎，放入鸡蛋碗里，放入适量盐，鸡精，搅拌均匀
4.平底锅烧热，放油，至7成热
5..倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
6..翻到另一面煎熟，即可
煎的时候火候不要大了，否则蛋皮容易煎糊，而里面还没有熟
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