心灵手巧的煮饭妹 2017-11-28

主料

• 笨鸡1只

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 八角适量
• 老黄酒适量
• 葱段适量
• 姜片适量
• 干红辣椒适量
• 花椒适量
• 冰糖适量
• 老抽适量
• 生抽适量

步骤一

1.准备好所用调味料：葱段 姜片 干红辣椒 花椒八角 老抽生抽1:1 老黄酒 冰糖

步骤二

2.整鸡洗净剁成块，炒锅放油烧热，将控干水的鸡块倒入翻炒

步骤三

3.待鸡肉变色收紧时，按先后顺序放上所有辅料，先放上葱姜辣椒

步骤四

4.倒上酱油翻炒均匀

步骤五

5.再倒入老黄酒去腥提鲜

步骤六

6.之后再加上开水，开锅后关小火加盖慢炖40分钟左右，至熟烂离骨既成

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