厨房绝活
2017-03-13
1.将羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。
2.油锅里倒入油，放入花椒和大料。
3.将羊杂倒入翻炒。
4.加入葱姜蒜翻炒。
5.加入醋。
6.加入料酒。
7.另外准备一个汤锅，加入水，水烧开后，把炒好的羊杂倒入，熬煮15分钟。
8.倒入一整袋牛奶，再熬煮10分钟。
9.加入盐。
10.加入粉条，继续煮至粉条变熟。
11.关火加入味精。
12.加入胡椒粉。
13.吃时表面撒上香菜和葱花。
1.熬煮羊杂的期间，可以撇去浮沫。
2.加入牛奶，可使汤汁变成乳白色，更香更好看。
3.有条件的话，可以用羊骨先煲一锅汤来煮，味道会更鲜。
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