吃货的家
2017-11-28
1.油菜洗净切段备用。
2.鲜香菇洗净切片备用。
3.油菜沸水焯烫一下捞出冷水过凉后控干水份。
4.香菇入沸水焯烫至八成熟，捞出冷水过凉控干水份。
5.蒜瓣切片备用。
6.倒入少许油烧至五成热下入一半的蒜片炒香。
7.下入焯好的香菇翻炒一会儿。
8.加入少许白糖、适量蚝油翻炒。
9.下入焯好的油菜继续翻炒，可根据个人喜好填加适量的盐。
10.加入剩下的蒜片翻炒几下出锅。
11.鲜香的味道，滑嫩的口感，是家人喜欢的素菜之一。
焯烫青菜时，水里加入少量盐及几滴植物油，焯烫出来的青菜颜色会好看些。另外，在制做菌菇类菜肴时不必填加鸡精等调味料，因为菌菇类本身的鲜香味道已足够。
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