月亮的厨房时光
2017-11-28
1.除掉老叶，洗净后沥干水，在茎上纵切开两半，备用。
2.烧开一锅水，水中加1汤匙花生油，水量以没过菜心为度，煮沸后，将菜心放入氽水，去除菜心的青涩味。
3.当菜心叶梗变软，即可捞起盛碟备用。
4.再重新烧锅热油，溅入1.5碗清水，放入姜丝，，适量的盐，煮沸，放半匙浓缩鸡汁，能将菜心提味。
5.将氽过水的菜心放入，再煮沸1分钟，让菜心入味，关火。
6.将菜心用筷夹起置于碟中码好，姜丝丢弃不用，再倒入适量锅中的盐水，使菜心半浸状态，即成。
7.晒下俺的幸福生活：盐水菜心，蜜汁叉烧，粤版麻婆豆腐，全是“自产自销”的！。哈哈。………
在菜心氽水时，在水中添加一汤匙油，会让菜心更加翠绿。
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盐水菜心