虾仁醉酒
2017-11-28
1.莴笋，红椒均匀切丝
2.鸡蛋，加盐，滴几滴白醋，打散
3.坐锅热油，倒入鸡蛋液，定型后划散，盛出
4.倒入少许色拉油，下入莴笋丝和红椒丝翻炒
5.断生后，加盐调味
6.倒入鸡蛋与莴笋丝翻拌均匀即可
1、莴笋丝切得很细，稍微翻炒一下变软后就熟了。2、鸡蛋加点醋，是为了鸡蛋更蓬松，口感更鲜嫩。3、此菜不用再用鸡精调味了，以免盖住鸡蛋本身的鲜味。
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