爱做饭的小子
2017-11-28
1.糯米浸泡1、2个小时，然后蒸或煮熟，（如果为节约时间，头天晚上浸泡一夜也没问题，蒸煮的时候少放点水就是了）。由于用量不大，我用的微波炉煮熟，先用大火8分钟，再打开看看情况，继续大火5-8分钟，打开看看，如果糯米饭熟了，水分也蒸发得差不多了就可以了。待糯米饭凉后待用。
2.在保鲜袋内放一点点橄榄油或植物食用油，让它在袋子里均匀浸开，这样可以防止糯米粘黏。用工具隔着保鲜袋把糯米压碎压软，总结了几次，我觉得擀面棒最好用。
3.另取一张保鲜膜，放橄榄油或食用油防粘，放入压蓉的糯米。
4.把它压成长条形
5.撒让需要包的馅料，我放的是煮熟切碎的火腿肉丁
6.将一边的糯米条向中线折过去
7.再把另一侧的糯米沿中线对折过去。把糯米轻轻地滚成圆筒长条形。（不放馅料的可以忽略4、5、6步骤，直接把糯米滚成圆筒长条形就可以了）
8.盘子上撒上熟的黄豆粉，铺匀
9.把糯米挤在黄豆粉盘子里
10.然后把挤出来的球形的糯米均匀的粘上黄豆粉
11.然后在糯米糍粑上点一些沙拉酱，沙拉酱可以将肉松和糍粑紧密的结合起来，并且味道咸甜，有一些湿，配合糍粑吃起来口感很好。
12.最后把肉松粘在沙拉酱上，大功告成，肉松糯米糍粑完成
如果为节约时间，头天晚上浸泡一夜也没问题，蒸煮的时候少放点水就是了
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