兰花饭香
2018-01-15
1.面肥用温水泡好
2.面粉备好
3.面肥水倒入面粉中
4.和好面，放到温暖地方发酵
5.发好的面团
6.适量纯碱，放到发好的面团中揉面15分钟
7.揉好的面
8.擀成薄片
9.撒少许盐，铺匀
10.倒少许油，抹匀
11.切成长条卷成花卷
12.放入锅中
13.盖盖，水开后蒸15分钟，关火可吃
纯碱的量要适中，多了发黄且苦，少了发酸。揉面时要闻一闻面美酸味即可。
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