风中的味蕾
2017-12-04
1.土豆洗净，去皮，切块，冲水，沥干。 火腿去外包装，切小块。
2.咖喱块用小刀切下20g，备用。
3.净锅，放油，烧热，下姜蒜爆香。
4.倒入土豆翻炒均匀。
5.将土豆移一边，加入火腿块翻炒均匀。
6.加适量清水，加咖喱块。
7.加生抽，翻匀，改小火焖制。
8.中途掀盖用铲子翻几下，再继续焖盖。 （这一步是为了让咖喱块受热化开后均匀裹上土块）
9.最后收汤汁，熄火，加鸡精，翻匀。
10.出锅。
1、因为我用的是咖喱块，所以中途得翻炒几下，以免咖喱块化开后堆在一处。如果是用咖喱粉就可少了这一步。2、此道菜不用盐。
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咖喱土豆