家乐食美
2017-12-04
1.新鲜的猪里脊
2.改刀切成薄片
3.放入水淀粉中抓匀，
4.在加点生油
5.配料，胡萝卜丝
6.姜丝
7.葱丝
8.加点香菜
9.油锅加热，以没有沫沫为宜，下入肉片
10.肉全部下锅，用勺子把肉划开，以免粘连
11.炸至金黄色捞出，
12.油锅继续加热，复炸一次
13.另起锅少许油加热放入配料炒香，加点醋与糖，
14.加些少许老抽调下色翻炒均匀
15.上菜
淀粉糊不能太稀，能裹住肉就行，淀粉中加油可以防止溅油，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色
锅包肉