“食神”
2018-01-16
1.将土豆用擦菜板擦成细丝，用水洗去多余的淀粉 多洗几遍，锅内下宽油，中火，待油开后，下土豆丝炸制金黄捞出
2.将花生米炸熟，花生米要小火炸，否则容易糊
3.紫圆葱切成宽一点的丝
4.香菜切成段
5.将切好的圆葱和香菜段与花生米和土豆丝拌制，糖和醋的比例为2:1 少加一点点盐就可以 上菜了
1.注意：土豆丝刚下油锅的时候不要用筷子搅拌，待两分钟左右成型以后在搅拌，以防粘连2.如何判断花生米炸熟？答：刚下锅的花生米会发出蹦蹦的响声当响声没有时就基本上要熟了这时就可以关火用油的余温把花生米温熟了
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