1.新鲜鸡爪买回来切两半,入清水泡3小时(这个浸泡的步骤主要是为了泡去鸡爪的血污,让后期泡出来的鸡爪颜色白净)
2.准备一干净的玻璃瓶,一瓶泡椒(我只用了一半,这个得根据自己鸡爪的数量来定)
3.调料洗净沥干(花椒,干辣椒 ,桂皮, 姜片)
4.因为喜欢辣一点,所以我把泡椒给切碎了(不太喜辣的朋友可以整个来泡)
5.锅内加水,将所有调料(姜,辣椒,桂皮,花椒)与鸡爪入内同煮
6.煮的过程中,加少许的白糖,10分钟就够了,关火后等2分钟盛出
7.盛出的鸡爪用清水不断冲洗5分钟,然后过凉白开水,沥干晾凉
8.将剁好的泡椒放进瓶里,加适量凉白开水,适量醋,适量盐,少许鸡精做成泡椒水(这个味道得自己尝出来)
9.将晾好的鸡爪放进去,拧紧盖,2天后吃味道最好。(我的一天后就让人给吃一半去了)
1.鸡爪要泡几个时,我认为这个步骤很关键,血污泡不出来,后面的凤爪做出来会发黑,影响卖相。2.红色的辣椒是起装饰作用的,没有加入到制作过程中,请朋友们知晓啊
泡椒凤爪其实是很容易学的一个菜,即可以称他为菜其实也可以称之
来自宝贝厨房
泡椒风爪是喜欢吃辣的朋友们的福音,泡椒风爪主要是鸡爪和泡椒,
来自唯味
来自笨笨妈的厨房
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
凤爪是一道人人喜爱的肉类,香糟卤凤爪是其中的精品,美味的凤爪…
大盘鸡,听名字就知道这是一道良心菜品,菜的量很大很充足,看起…
土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的,这时候将其做成泡椒凤…