豌豆尖的美味
2017-12-04
1.油和牛奶混合打发成乳浮状
2.加入过筛的低粉翻拌均匀
3.加入蛋黄继续翻拌成光滑的蛋黄糊
4.蛋清加入柠檬汁打到粗泡一次性加入所有的糖
5.打发蛋清到能拉出弯勾，既湿性发泡
6.放入三分之一的蛋清泡到蛋黄糊里切拌拌匀
7.混合好的面糊倒入到剩下的蛋清泡里切拌拌匀
8.把面糊倒入垫了油纸的烤盘里，抹平
9.放150度预热10分钟的烤箱，150度烤20分钟
10.拿出来放凉抹上果酱卷起，切片
面糊不能打圈搅拌，用切拌和翻拌的手法拌匀
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