调料味儿
2018-03-04
1.葱洗净，切成葱花备用。喜欢姜的可以准备点姜末，我不喜欢，所以没放 中筋面粉（就是普通面粉）200克加沸水100和成面团揉透揉匀。比例可根据面粉的吸水量来决定，揉好的面要软，跟耳垂差不多软就行。 在肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
2. 取一小块面团，将面团擀成圆形，刷一点色拉油，用勺子均匀的涂上一层肉馅.
3.洒上葱花，用刀划一条口.
4.开口处往右翻过去
5.继续沿着这个方向翻
6.顺着方向就变成这样的
7.平底锅放油入锅，中小火烙
8.翻面
9.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象。
10.切开的，肉肉蛮多的，好吃极了，豆亲们赶紧试试吧！
这千层饼比较厚，馅料也相对较多，因此煎时要多花点时间；如果你用平底锅做，可以放些水先让它气熟些后再加入些油煎至两面金黄
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