农家记忆
2018-01-01
1.先将猪肉切片，剁成肉馅。
2.大葱洗好，切段。
3.将大葱和姜切末。
4.芹菜洗净，切段，用开水焯一下。
5.芹菜切碎。
6.肉馅中加入适量盐及生抽，然后顺着一个方向搅动，期间填点水，继续搅拌，搅拌均匀并且水嫩黏稠即可。
7.将芹菜和肉馅放在一起，放入盐，葱姜末，生抽，食用油，再顺着原来的方向搅拌。
8.将面中加入适量酵母，活好，发好，发到原来的2-3倍大就行了。这就是发好的面了。
9.开始揪剂子，擀皮，包包子吧。
10.包好的包子排排队，哈哈。
11.锅中加入凉水，烧开后，将包子放入锅中，开大火蒸。
12.锅开后，改中火蒸。
13.大约二十分钟后，就差不多熟了。
14.开锅喽！
15.香喷喷的包子出锅喽，味道好极了。
1、猪肉在未完全解冻时好切，软硬适中，又不会弄的手上粘呼呼的。2、搅拌肉馅时一定要顺着一个方向搅动。
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