一只爱吃的小兔子
2018-01-09
1.准备所有材料
2.蛋清和蛋黄分别用容器装起来
3.蛋清用打蛋器打到鱼泡眼
4.将白糖55g倒进去顺同一方向打至蛋白干性发泡
5.香蕉切成小块
6.香蕉放进料理机里，加入白糖30g，加入牛奶打成香蕉牛奶
7.蛋黄打匀加入油打匀
8.将香蕉牛奶倒进蛋黄里顺同一个方向用刮刀拌匀
9.低粉筛进蛋黄里，顺同一个方向用刮刀由下往上翻拌均匀
10.将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
11.拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
12.倒入纸杯里,大力震去大汽泡
13.烤盘放进140度已经预热好的烤箱中下层上下火烤45分钟左右
1、蛋白必须倒进无油无水的容器里2、蛋白和蛋黄拌匀时要像炒菜那样由下往上翻3、每个烤箱的温度不一样，温度和时间请根据自己的烤箱温度去衡量4、建议香蕉在用时才去皮切块，否则容易变黑5、蛋糕在出炉时最好用力摔几下倒扣，可以防止回缩，我这次忘记了做这个步骤
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