王奶奶进大菜园
2017-11-28
1.排骨洗净。
2.下开水淖。
3.捞出用凉水再次清洗并控水。
4.郫县豆瓣酱、姜切片。
5.起油锅，下姜片炒出香味。
6.下排骨翻炒均匀。
7.加郫县豆瓣。
8.翻炒均匀并入味。
9.加适量的水烧排骨。
10.开锅，盖锅盖转小火炖30分钟。
11.汤汁收干，加一点点盐调味即可。
1、排骨用开水绰去除腥味。2、郫县豆瓣酱又辣又咸，因此此道菜品可酌情少放或不放盐。
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