小溪饭饭
2017-11-28
1.皮蛋一个，台湾肠一个
2.皮蛋切成块
3.台湾肠切成小碎丁
4.容器内倒入少量的橄榄油
5.鸡蛋三枚打入盆中，撒入适量的盐，然后将鸡蛋打成蛋液
6.在搅打好的鸡蛋中加入温水，鸡蛋和水的比例在1：1.5左右，然后将肠碎和皮蛋放入蛋液中
7.放入蒸锅中蒸20分钟
8.端出即可
用盆蒸，肠和皮蛋都沉到了蛋液的底部，如果想蒸出花色，可以用盘蒸，如果掌握不好火候可以在盆上蒙上一层保鲜膜，或者是盘子盖在盆上，这样可以避免鸡蛋糕出现蜂孔。
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