1.红薯去皮洗净后切成薄片,把切好的红薯放入盘中进蒸锅蒸熟。
2.红薯蒸熟后趁热用匙子压成泥。
3.放入奶粉和白糖搅拌。
4.把红薯泥倒入一个小盆里,立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。
5.稍放凉,把玉米面揉成光滑面团,揉好的面团松驰10多分钟,然后把面团搓成长条切小块,取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。
6.把做好的红薯窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。
1、红薯蒸熟后一定要趁热立刻放入奶粉、白糖和玉米面,不然玉米面不容易成团,这主要是烫出玉米面的粘性。2、玉米面的用量根据红薯泥的含水量决定,加到吸干红薯泥水份的时候就可以了。
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