匠心荷韵
2017-11-29
1.排骨放清水里泡2个小时左右去除血水，洗净备用；
2.洗好的排骨加一半的盐，花椒粉，老抽，糖，淀粉，姜粉、蒜粉腌半小时；
3.腌好的排骨下油锅炸15分钟左右，捞出备用；
4.把其他剩余的调料混合在一个碗里加200毫升水，倒在炒锅里烧开；
5.把排骨倒入烧开的汤汁里翻匀，小火烧一会，看汤汁浓稠时关火出锅即成。
腌排骨的时间要长一点才入味，可以提前腌好放冰箱12小时后再做，最佳。
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