厨一江湖
2018-02-26
1.用温水和面，软度适中，加盖醒10-15分钟
2.醒面的过程中将馅料做好（某我偷懒买的绞好的），加入切碎的葱、姜、香菜，依据个人口味加入适量的盐、酱油
3.将肉馅搅拌均匀，尝一下咸度
4.将面切成合适的剂子，擀平（忘记照了），如图填入肉馅，因为我的锅很小，所以只做了5层的~
5.叠好后用擀面杖压平
6.锅中放油，适当翻面（我的锅用了大概15分钟呢~所以这个不参考），香酥的肉饼就成功啦~
醒面之后达到面拿出来不粘碗不粘手就算成功啦~肉饼叠好后一定不要用擀面杖去擀，要用压的，否则馅就出来了~
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香酥肉饼