幸福就是想吃就吃
2017-11-28
1.猪后腿肉洗净切大块，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分
2.锅中烧开水放姜料酒把肉飞水
3.肉放入电饭锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水
4.焖煮2个小时小时，用筷子可以轻松扎透即可
5.肉煮好后捞出沥干水分
6.用擀面棒把肉弄碎，马上进行炒制，不然会封干的哦
7.锅中倒入一勺油，约15ML
8.然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小
9.加入盐、生抽、料酒、白糖翻炒
10.不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可
炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。
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