精简小食馆
2017-11-28
1.准备食材：适量的香菇和鸡蛋
2.香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3.鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀
4.切成2毫米厚的片
5.大蒜和生姜以及辣椒切碎
6.锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块
7.锅中留底油，加入生姜大蒜爆出香味
8.待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，
9.淋入生抽，老抽
10.加上适量的盐调味
11.加上适量的五香粉调味
12.香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡
13.出锅前，再淋入香油即可
香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡，待油7成热时倒入香菇片
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