1.准备好材料,鸡蛋蛋黄和蛋白分开
2.牛奶/淡奶油和奶酪隔水融化,搅拌成糊状备用
3.奶油隔热水融化放凉,加入蛋黄,蛋黄分开1次1只,搅拌好再加下1只
4.搅拌均匀后,加入过筛的粉类拌均
5.搅拌均匀,加入柠檬汁备用
6.蛋白打至粗泡,加糖打至湿性发泡
7.蛋白霜与芝士糊切搅拌均后,倒入磨具中,入烤箱160度隔水烘烤50-60分钟
建议做固底模具,活底模具总是入水
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