嘿、吃货
2017-11-28
1.准备一条新鲜鲫鱼。
2.鲫鱼背上两边都各自划几刀，再用盐、料酒、胡椒粉、姜丝腌制一会。
3.切好姜蒜葱、红椒和香菜。
4.鲫鱼拍点生粉背上，放油锅中煎。
5.翻面再煎后盛出。
6.锅下油，放入姜蒜红椒爆香。
7.放入煎过的鱼。
8.加一碗水，加入酱油、醋和白糖烧制。
9.待汤浓稠时，加入味精、花椒油翻翻再煎一会。
10.起锅装盘，撒上香菜和葱末。
1、鲫鱼先用盐、料酒、姜丝腌制，方便入味去腥。2、加入酱油、辣椒和花椒油，更香辣入味。
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