帅帅的小厨
2017-11-28
1.面粉和干酵母混合揉成面团
2.把面团放面包机里发酵
3.发酵的时候，可以把煮熟的红豆馅捏成球，包的时候比较方便
4.面团发到两倍大就可以了
5.取出面团排气后醒15分钟
6.揪成剂子
7.把剂子捏成圆饼
8.豆沙馅放圆饼里
9.周围收拢，慢慢收口
10.团成馒头状
11.豆沙包全部做好后，蒸锅坐水，铺好屉布
12.把豆沙包摆屉上，盖上锅盖，蒸20分钟
13.20分钟后拔掉电源，等2分钟掀开锅盖，豆沙包就蒸好了
最近常做馒头、包子什么的，慢慢摸出一点经验，我觉得不但发面重要，醒面也是关键，醒的好，蒸出的馒头、包子才会既松软又有弹性，也就是说面才能活，否则就觉得吃起来死死的感觉。
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