姥姥爱下厨
2017-12-04
1.准备鸡腿 洗干净
2.准备鸡肝 洗干净
3.准备白胡椒，糖，盐，:葱，姜，酱油，生抽，老抽，冰糖，香叶，大料
4.先把鸡腿切几刀，和鸡肝一起放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出 备用
5.锅中放油，放入，大料，香叶，葱段，姜片炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿和鸡肝金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、冰糖、中火开锅在转小火炖。
6.开锅后放入少量的酱油和生抽。
7.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱点几滴老抽即可
白糖如果换成冰糖效果更好。
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