炒饭下厨房
2017-12-07
1.材料大集合。
2.黄油加上白砂糖搅拌均匀后加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，搅拌成面糊。
4.如果有模具的话这种粘稠度就可以啦，因为我是用平底锅，如果太粘稠不容易摊薄，所以我就加了20G牛奶稀释了一下，个人感觉还是不加牛奶比较好，不然不太脆。
5.准备一块干净的海绵，用来往平底锅上面擦油，这样不容易一次搞太多油在饼上，每次摊饼的时候擦一擦就可以啦。
6.准备一个烤架，用来固定晾凉，再准备一根筷子和一个包饺子用的竹片，用来卷鸡蛋卷。
7.平底锅烧热之后擦油，然后倒一点面糊，迅速的转动平底锅，把饼摊薄。
8.用小竹片轻轻反面。
9.出锅后用筷子卷成蛋卷，然后固定在烤架的缝隙上面定型，晾凉就可以啦。
个人感觉还是不要加牛奶，如果有条件的话可以用两个全蛋加上两个蛋白这样更加酥脆，但是在自己家里吃就没那么多讲究啦，否则两个蛋黄怎么处置呢呵呵。
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