一杯两盏淡酒
2017-01-22
1.牛肉洗净焯水，锅内另放水，放入焯好水的牛肉，放葱结、姜片，煮开后放入料酒，盖锅盖煮2个小时
2.番茄切块，入炒锅煸炒成番茄酱
3.将炒好的番茄酱倒入牛肉汤内，加适量盐，再煮一会
4.玻璃碗内放入面粉
5.放入一小勺盐，再加适量的水
6.将面粉揉成稍软的面团，放置10分钟
7.土豆切条状
8.另取一小锅，取适量煮好的牛肉汤倒入锅内，放入土豆条，略煮一会
9.将醒发好的面团揉成椭圆形，用厨房剪刀将面团剪成条状，即成面疙瘩
10.将剪好的条状面疙瘩放入汤内，等面疙瘩浮起，再略煮一会，面疙瘩煮好了
面团应揉的略为软些，吃起来就不会觉得太硬
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