就只是尝尝
2017-07-21
1.山药洗净，一边冲洗一边去皮，容易过敏的肤质可以戴手套。边洗边去皮，防止氧化变黑厉害。
2.先将大长条的山药斜刀切2厘米厚的段，然后将段圆面朝下，切成薄片。放入凉水中浸泡冲洗掉山药内的粘液，可以多洗几次。
3.胡萝卜和黄瓜片也如此切片，这些我是正好用到的下脚料，可以不加，或者添加木耳做成木耳炒山药，也是名菜。黑白配，营养也搭配合理。
4.炒锅内放油，加入葱花爆香，倒入洗好的山药，加入醋，煸炒。
5.加入胡萝卜和黄瓜片，加入盐，煸炒至熟，加入味精，出锅即可。
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