酸奶屋
2017-12-02
1.准备水油皮材料。（中筋面粉100克、细胡糖15克、水40克、全蛋10ML、猪油10克）
2.将所有水油皮材料倒入深盆内。
3.然后全部混合均匀，揉成面团，不能太干。
4.将面团分成12份，盖上保鲜膜松驰半小时。
5.再准备红豆酥和油酥材料。
6.将油酥材料100克和猪油50克混合。
7.不断的揉，揉至成团。
8.再分成12份。
9.取一块水油皮擀成圆形，将油酥面团放在水油皮上面包起来。
10.收口向下放置。
11.将包好的面团擀成椭圆形
12.再由上至下卷起。
13.卷好的面团旋转90度，再次擀成长形。
14.再次由上至下卷起，盖保鲜膜静置15分钟。
15.红豆馅搓成圆形。
16.取一块酥皮擀成圆片，将红豆馅包入。
17.收口向下放置。
18.将包好的红豆酥放入烤盘。
19.然后刷上蛋液，撒上白芝麻。
20.烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟，表面金黄即可。
皮太薄烤出来有点开裂了，尽量把酥皮擀得厚一点。馅料包少一点，吃起来口感会好一些。
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