1.准备好原料。
2. 青椒、茭白切丝,精肉切丝加盐,料酒、鸡精、淀粉抓匀腌制半小时。
3.水烧开加点盐,面条加人煮开。
4.捞出,过凉开水后捞出沥干。
5.油加热加入葱段熬成葱油。
6.捞出葱段后把沥干的面条加葱油拌匀待用。
7.加少许的油,把腌制好的肉煸炒变色。
8.加入青椒煸炒。
9.青椒变色加热茭白丝。
10.一起翻炒至成熟加盐,鸡精调味就可以。
11.取两大勺的花生酱。
12.加人凉白开慢慢搅匀成浓稠的汤汁。
13.放凉的茭白肉丝加凉面,花生酱、醋、麻油拌匀就可以。
1.上海有这种专门做冷面用的面条,直接用水煮就可以,一般的面条先蒸再煮吃口会比较好!2.喜欢脆口的还可以加点焯烫好的绿豆芽!
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