妈妈的味道
2017-11-28
1.将挑选好的质优山楂洗干净，炒红果中加入冰糖或白糖都可以
2.中小火，盖盖煮25分钟
3.山楂放凉去核，倒入搅拌机里打成山楂泥
4.烤盘里刷一层薄薄的油。
5.把山楂泥倒入烤盘里，用刮片刮均匀，薄厚大约2-3mm。烤箱150度，烤60分钟，至表面干爽；
6.凉后小心地从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，把山楂卷整形切片
7.卷成自己想要的大小卷即可。
1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。
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