汉国泡菜
2017-11-28
1.红薯粉条、香菜、花生米、小辣椒、榨菜、花椒。
2.炸好的花生米切碎，葱切斜片和葱花，辣椒切斜段，香菜切小段。备用。
3.红薯粉条用温水泡20分钟，中间换次水。
4.小白菜（青）切段。备用。
5.锅内放油，油热，放入花椒、葱片、辣椒，炒香。之后放入酱油，盐，醋，稍翻炒。
6.放入两碗水。烧热。
7.水热，放入小白菜段，煮熟。煮好的汤备用。
8.另一锅加水烧开，放入泡过的红薯粉条煮熟。
9.粉条煮好后，捞出过一遍凉水，然后沥干水分。
10.把粉条放入碗内，倒入烧好的汤，撒上鸡精，拌匀。然后撒上香菜、葱花、花生碎和榨菜。酸酸辣辣的味道就出来了。
粉条煮之前，用温水泡20分钟，煮出的粉条更劲道。
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