丁厨房
2017-11-28
1.姜切丁，蒜切丁，葱白切丁。
2.姜蒜葱合在一起剁碎成末。
3.加入到猪肉末。
4.加少量盐
5.加一汤匙生抽
6.加适量鸡精
7.加适量生粉
8.用筷子搅拌均匀后，用手揉匀成团。
9.锅内注油，加热，下肉团炸，间歇翻面，使其受热均匀。
10.炸至全身颜色变深，捞出沥油。
11.香菇干提前泡发，切片，备用。
12.取另一净锅，下少油，加热，下香菇片爆香，至变色。
13.轻轻倒入泡了香菇干的香菇水，底部有渣留下不要。 （如果香菇水不够，再加适量清水。）
14.加老抽，加白糖，煮开。
15.沿锅边倒入狮子头闷盖煮五分钟。
16.熄火，加入生菜，稍稍烫一下。
17.出锅啦，传说中的狮子头哦。
１.生菜不用煮，烫一下就可以。２.用香菇水当清水，汤汁更入味。３.姜末量可以依个人口味添加。
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