厨一江湖
2018-06-22
1.按量准备好所有材料
2.酵母，泡打粉，白糖倒入适量30度左右的温水，静置10分钟，使其充分溶解
3.把（2）缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成块
4.再均匀撒入桑叶碎
5.用手揉成面团，反复揉搓，直至面团光洁润滑
6.揉搓好面团放置温暖处发酵120分钟（阳台上，当天最高温度是20度
7.发酵完成后，揉搓面团10分钟左右
8.揉搓直至面团横切面看不见较大气孔为止
9.发酵面团揉搓成长条，均匀切段
10.面段整形为圆形
11.再醒发20分钟
12.冷水上锅，蒸制15分钟，关火，5分钟后再掀盖取出
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