糕点小食堂
2017-11-28
1.牛奶加热至周围冒小泡还没开的状态，关火，晾凉备用
2.鸡蛋打碎搅拌
3.慢慢加入蜂蜜搅拌 （如果是普通白糖，可以放入后再打碎鸡蛋搅拌均匀使其融化）
4.牛奶加入5滴柠檬汁搅拌
5.把晾凉的牛奶倒入蛋液中，搅拌使其充分融合，成蛋奶液
6.筛入5克的冻干芒果粉，慢慢搅拌均匀
7.蛋奶液过筛后得到更加细滑的液体，倒入布丁瓶中
8.烤箱水浴法150度，烤制30分钟后即可，放凉后，放入冰箱冷藏4小时后使用 （如果没有烤箱，可以用锅蒸，详见下面小贴士） （何为水浴法，详见下面小贴士）
1.蛋奶液一定要过筛，这样更细滑2.何为水浴法，烤箱预热150度放入烤盆，烤盘中注入热水过瓶半3.没有烤箱，可以用锅蒸：布丁瓶用牛皮纸密封好。小锅加入小瓶一半高的水，烧开后，放入瓶子，盖上锅盖，马上转小火蒸3-4分钟，然后关火，继续闷，保持10-13分钟，就可以了4.如何检验布丁烤制成功：插一根牙签进去，站住了就是烤好了
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